ハーブスのミルクレープ

ミルクレープは、

ミルク・クレープ

ではない。

ミル・クレープである。

意味は、千枚のクレープ。

だけど

ふんだんにミルクが使われているだろうし

ミルク・クレープでも良いじゃんね。

ところで今日

ハーブスでミルクレープを食べた。

クレープの一層一層の間に

丁寧にはさまれた

何種類もの果実が

美しい。

ミルクレープのカッティングは

世界一困難な作業と名高く

この見事な断面は

熟年の職人によるものだろうと

思われた。

ああ、

美を崩さないと味わえぬ

その刹那さよ

うまく処理できなかった

お皿の上のクリームが

なごりおしい。